Okres od maja do października jest ulubionym czasem dla wszystkich miłośników spędzania czasu przy grillu. Warto jednak pamiętać, że w ogrodzie można organizować nie tylko grilla, ale również stworzyć w nim palenisko, na którym można przygotowywać wyśmienite potrawy. Aby przygotować palenisko ogrodowe, nie trzeba ponosić dużych kosztów. Wystarczy wykopać małe wgłębienie w ziemi i obłożyć je kamieniami, by następnie móc bezpiecznie rozpalać w nim ogień. Nad paleniskiem można rozstawić ruszt lub powiesić kociołek emaliowany. Na ruszcie można przygotowywać różne rodzaje mięs oraz szaszłyki - mają one zupełnie inny smak niż potrawy z grilla, a kociołek emaliowany z powodzeniem może posłużyć do gotowania gulaszów, potrawek i uwielbianych przez wszystkich pieczonek z ziemniaków, mięsa, kiełbasy i kapusty. W kociołku można także przygotowywać zupy, które wymagają długiego gotowania. Palenisko ogrodowe jest także świetnym miejscem do gotowania potraw kuchni węgierskiej. Potrawy te smakują najlepiej, gdy przez kilka godzin gotują się nad ogniem, gdyż wtedy wszystkie ich smaki łączą się ze sobą tworząc harmonijną całość. Aby przygotowywać takie dania przydatne są kociołki na trójnogu, które można kupić w dobrych sklepach z akcesoriami do kuchni. Warto korzystać z możliwości gotowania nad ogniskiem, gdyż jest ona doskonałą alternatywą dla gotowania w domowej kuchni. Gotowanie nad ogniem jest bowiem najstarszą i najzdrowszą metodą przyrządzania posiłków, która jest coraz bardziej doceniana za wspaniały smak potraw i za ich wyjątkowy aromat.
Pieczonki to potrawa pochodząca z okolic Jury Krakowsko-Częstochowskiej. Przygotowuje się je dość długo, ale ich smak rekompensuje długie gotowanie. Mogą być one świetną alternatywą dla tradycyjnej kiełbasy czy karkówki z grilla. Aby przygotować pieczonki, niezbędne jest palenisko ogrodowe, nad którym rozstawia się kociołek emaliowany. Kociołek można kupić w sklepie z akcesoriami do gotowania lub grillowania. Jego pojemność nie powinna być mniejsza niż 5 litrów nawet, gdy gotujemy dla niewielkiej ilości osób, gdyż mniejszy garnek utrudnia mieszanie składników pieczonek w trakcie gotowania. Do przygotowania pieczonek z powodzeniem mogą posłużyć także kociołki węgierskie, które świetnie utrzymują ciepło i sprawiają tym samym, że potrawa jest bardziej aromatyczna, a smaki poszczególnych składników lepiej się komponują. Kociołek emaliowany, w którym przyrządzamy pieczonki, należy wysmarować masłem lub margaryną i ułożyć w nim warstwami ziemniaki, kiełbasę, boczek, buraki, cebulę i marchew. Każdą porcję jarzyn należy dobrze przyprawić solą i pieprzem przed położeniem warstwy mięsnej. Na wierzch potrawy kładzie się liście kapusty, a następnie garnek zamyka się pokrywką lub przykrywa folią aluminiową. Tak przygotowany kociołek wiesza się nad palenisko ogrodowe i pozostawia się go na co najmniej 40 minut. W trakcie gotowania należy podlewać potrawę wodą i mieszać ją co kilkanaście minut. Po przygotowaniu potrawy pieczonki rozkłada się na talerze i podaje się je z kefirem, maślanką lub zsiadłym mlekiem.
